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[特色小吃] 闽南特色小吃家常版——海蛎煎

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冷心冰雨 发表于 2020-5-22 17:49:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
#晒城市美食,赢现金奖励#
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海蛎,学名牡蛎,是海洋中常见的贝类,也称为“蚝”或“蛎房”,或“海蛎”或是“石蛎”,在不同的地方有不同的叫法,但其实都是一样的
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在家乡,海里的岩石上生长着许许多多的海蛎子,白芒芒一大片,任凭你采挖,无需客气。小的时候,当海水退潮后,经常会跟着大人去海里挖海蛎,大人的动作很快,用专门的工具,轻轻一挖,再一挑后,轻轻放在装水的盆里,一只只肥美的海蛎已然成为囊中之物
家乡的海蛎长得偏小,不像现在养殖的生蚝那么大,但其肉质肥美、鲜甜,稍微硬些,更适合做成海蛎煎,百吃不厌
海蛎味道鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质,素有“海底牛奶”之美称。海蛎的做法很多种,可烤、可煎、可加豆豉大蒜炣,也可以做成海蛎羹,还可做成海蛎干
分享一款家常版海蛎煎,喜欢的朋友可以试试哦
---闽南海蛎煎---
食材:海蛎、大蒜、地瓜粉、鸡蛋
调料:盐、鸡精
制作方法
海蛎清洗干净,沥干水分,加入适量地瓜粉、大蒜、盐、鸡精拌匀,再打鸡蛋搅拌均匀
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平底锅中倒油,倒入拌好的好海蛎,煎至表面金黄色
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倒上一点甜辣酱,一盘美味小吃可以开动了
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我是李家妈妈美食,喜欢的朋友可以关注一下哦,如果您有什么不一样的意见和建议,欢迎留言
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精彩评论5

正序浏览
0王俊波0 发表于 2020-5-22 17:50:15 | 显示全部楼层
地瓜粉是红薯淀粉吗?
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帅虾99正版 发表于 2020-5-22 17:51:15 | 显示全部楼层
鸡蛋最好是在海蛎煎快成型是沿着锅边四周淋入
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xiaonong87 发表于 2020-5-22 17:52:15 | 显示全部楼层
做海蛎煎用鸭蛋是最好的!
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瞻艺翁厝 发表于 2020-5-22 17:53:15 | 显示全部楼层
海蛎煎特色小吃
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逸涵无敌 发表于 2020-5-22 17:54:15 | 显示全部楼层
闽南特色小吃
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